La qualità del nostro olio di oliva dipende dai vari processi di produzione. E´ proprio grazie all´attenzione posta durante tutte le fasi di lavorazione che il nostro olio extravergine di oliva è così buono.
L'olio è estratto da sole olive italiane coltivate con criteri biologici all'interno della tenuta, su declivi ventilati in una area nel cuore del Mediterraneo di cui ne conservano i profumi, i sapori e la freschezza.
La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre, con metodi delicati che non alterano l‘integrità e le qualità dell'olio. Il trasporto e la molitura avvengono nella stessa giornata, mantenendo così la naturale freschezza.
L'olio extravergine di oliva è buono e fa bene.
La scienza della nutrizione gli riconosce la più equilibrata composizione di acidi grassi, saturi, monoinsaturi e polinsaturi ai fini nutrizionali e dietetici.
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